Sanshomio

来到板桥区志村的「Sanshomio」，入座后总让人忍不住先翻看当天的手写菜单。「下酒小菜四拼」是店里的招牌，客人可从当天供应的丰富菜色中随心挑选几样小份拼盘，光是挑选的过程就颇有趣味。外酥里嫩的炸火腿排、日式炸鸡块、讲究新鲜的鱼肉刺身碎（namerou），抑或是凉拌菠菜，从炸物到小碗凉菜各具特色，分量也扎实令人满足。

旬鲜鱼料理与细致烹煮的炖菜

除拼盘之外，这里的鱼料理与温热炖菜同样选择丰富。黄条鰤与竹荚鱼刺身可搭配麻酱或柑橘醋汁品尝；浓郁的鮟鱇鱼肝与鱼白配橙醋，格外能激发小酌的兴致。慢火细炖的牛杂炖豆腐有时还会配上面包，方便将浓郁汤汁一并蘸食干净，深受食客喜爱。煮得咸甜软嫩的银鳕鱼下巴，或是鲜嫩的半熟薄切牛肉，肉类与海鲜皆有用心之作。

各地地酒与吧台畔的小酌时光

酒单除常规啤酒外，以日本东北地区为主的地酒及少见酒款更显诚意。点一份3款地酒试饮套组，边喝边探寻与菜肴的搭配，是件赏心乐事；偶尔还能邂逅如Kukumi酒般个性鲜明的佳酿。店内客席以整洁利落的吧台为主，无论是独自一人轻松探访，还是两三人并肩慢饮长夜，都十分契合。点上几道手工用心的小食，佐以地道下酒肴与美酒，便是一段从容惬意的时光。